Cookies, Anyone?

This is some pictures of our homemade cookies. They're still in our living room. Come, sit, and enjoy.

kue semangka-selai strawberry

kue coklat sprinkles

kue coklat bintang fondant

kastangel

What do you think? To me they're all so tempting. My mom is absolutely genious.

Kupat Duduhe Santen, Lepat Nyuwun Pangapunten

Selamat Hari Raya Idul Fitri
Mohon Maaf Lahir dan Batin

Walaupun udah telat, ini resep hidangan lebaran paling terkenal: opor ayam dan sambal goreng kentang ati.

opor ayam

Opor Ayam

Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
500 ml santan
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
5 buah bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk (coriander)
1/2 sdt merica bubuk
1 cm jahe
2 cm lengkuas
garam & gula menurut selera

Caranya:
Masukkan ayam, aduk sampai kaku, tuangi santan, didihkan dengan api sedang.
Aduk rata diatas api kecil, sampai seluruhnya matang. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.

sambel goreng kentang ati

Sambal Goreng Kentang Ati

Bahan:
1 buah hati sapi (kira-kira 1 kg)
4 buah kentang, kupas, potong dadu, bisa digoreng atau tidak sesuai selera
1 bungkus (12 buah) krupuk kulit/krecek
1 ons kacang kapri, bersihkan ujungnya
santan, banyaknya tergantung keinginan, pengen sambelnya berkuah dibanyakin, kalau pengen kering ya dikit aja
15 buah cabe merah kriting, iris menyerong
Lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah
Minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
7 buah kemiri
2 sdt garam

Caranya:
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
Masukkan cabe merah, lengkuas, dan salam
Tuangkan santan sambil diaduk, masukkan krecek, aduk sampai krecek empuk
Masukkan kentang dan ati, tambahkan gula merah
Setelah semuanya matang, masukkan kacang kapri dan masak sebentar, lalu angkat.


Nah, trus buat dessertnya, berhubung yang manis-manis (kue dan jenang) udah banyak di ruang tamu, di meja makan kita bikin yang asem-asem seger kayak Sour Sally (I wish..), home made yoghurt strawberry ice cream dan salad buah... pakai yoghurt, kan biar pencernaan lancar. Kalau lebaran gini kan suka membabi buta tuh pola makan. Hehehe.

strawberry icecream served with apples

Cara bikin es krim ini gampang kok. Pakai aja bahan es krim instan, tambahkan strawberry yang telah dicincang dan sirup strawberry, lalu ganti susunya dengan yoghurt..

salad buah

Salad buah ini lebih gampang. Mix aja buah-buahan favorit (aku pake nanas, apel fuji, apel granny smith ijo, melon, dan kurma) trus disiram pake saos yang disukai (bisa thousand island atau yang lain, tapi aku pilih plain yoghurt aja).

Nah, selamat hari raya dan selamat makan!

Tahu Teriyaki

Hari ini udah niat mau posting resep-resep yang belum keposting, daripada numpuk. Semangat, semangat!!

Tahu Teriyaki

Bahan
250 gr tahu sutra, ato tahu putih biasa yang bagus, potong dadu
saos teriyaki
10 buah cabe hijau, haluskan
2 cm jahe, memarkan
1/4 sdt gula merah
garam secukupnya
1/2 buah tomat merah matang, haluskan
50 ml air
3 siung bawang putih, iris halus
3 siung bawang merah, haluskan
3 sdm minyak sayur untuk menumis

Caranya:
Goreng tahu/tofu 1/2 matang, cukup agar tidak hancur waktu diaduk
Tumis bawang merah dan bawang putih sampe harum
Masukkan jahe, cabe rawit, dan tomat, aduk rata
Masukkan air, saos teriyaki, gula, dan garam, aduk
Masukkan tahu, aduk sampe kuah mengental

Kangkung dan Tofu

Salah satu menu buka puasaku kemarin: tumis kangkung dan tofu masak teriyaki.

Sayur Lodeh Terong

Karena puasa kali ini banyakan di rumah (gak kayak tahun kemarin, hikshikss) maka aku jadi sering masak-masak bareng ibu. Ini salah atu resep favoritku, sayur lodeh terong. Terongnya bisa diganti sama apa aja loh, labu siam, keluwih, nangka muda, dan sayur-sayur lain yang bisa dijadiin lodeh. Proses masaknya gampang, tapi meracik bumbunya yang lama, hehehe.

Maaf ya nggak ada potonya, seperti yang udah dibilang lagi males moto. Nanti kalau kapan-kapan ngelodeh lagi ditambahin deh fotonya.

Sayur Lodeh Terong

Bahan:
1 buah terung hijau, kupas, potong dadu
10 buah kacang panjang, potong seukuran 4 cm

daun melinjo dan buahnya, as you like it

6 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

3 butir kemiri, haluskan

1 buah tempe tua, potong atau ulek kasar
15 buah cabe hijau, iris tipis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
garam sesuai selera
1 sdt gula merah
500 ml air
250 ml santan

Caranya:
Panaskan setengah dari santan bersama air, masukkan daun salam, bumbu halus, gula, lengkuas, garam, dan tempe

Aduk hingga mendidih (aduk terus ya, kalau nggak santannya menggumpal) lalu masukkan sayuran

Tambahkan sisa santan, aduk hingga sayuran empuk

Nasi Goreng Santai Kayak di Pantai

Hweee... najongnya judulnya... Biarin ah... ini nasi goreng sehat ala Hawaii/ Philiphines yang pakai nanas itu loh... Cuma biar lebih mantep aku tambahin juga sayur mayur lainnya.

Nasi Goreng Nanas ++

Bahan:
nasi, kira-kira buat 2 piring
2 lembar sawi, potong
2 lembar kol, potong kotak
1/2 buah wortel, iris-iris seperti korek api
1 iris nanas porsi tukang buah, iris kecil-kecil
1 buah telur, goreng orak-arik
daun bawang, iris tipis
daging kambing, dikit aja dan iris super kecil setelah ditumis hingga matang (tanpa bumbu)
2 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 biji cabe rawit merah, haluskan
kecap manis
saos tomat
merica bubuk
minyak
garam secukupnya

Caranya:
Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun bawang
masukkan sayuran dan nanas, aduk hingga layu
Tambahkan telur orak arik, nasi, dan daging kambing, aduk rata
Tambahkan kecap, saos tomat, garam, merica bubuk, aduk hingga meresap, jangan terlalu lama
makan deh...

Nasi Tim Ayam Jamur

Ini resep nasi tim ayam jamur yang masaknya udah kapan tau tapi males posting. Nasi timnya nggak dipoto karena... well, bentuknya agak aneh. Ini sisa ayam jamurnya aja yang dipoto. Believe it or not, its delicious. Sama kayak topping ayam jamur di mi ayam lah...

Nasi Tim Ayam Jamur

Bahan:

250 g beras, cuci bersih
400 g daging ayam, rebus lalu potong dadu
50 g jamur kancing (karena ga ada aku pake jamur tiram sisa bikin sup, hehe), potong-potong
kaldu ayam
Minyak goreng secukupnya

4 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, cincang sampai jadi 2 sdm
2 cm jahe, cincang
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1 sdt lada bubuk
garam halus

oiya, karena aku suka pedas aku menambahkan irisan cabe merah dan cabe bubuk nih...

Caranya:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, 1 sdm bawang putih, cabe merah irisan, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan daging ayam dan jamur, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan cabe bubuk, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, dan garam, masak hingga meresap, angkat.

Panaskan minyak, tumis 1 sdm bawang putih hingga harum. Tambahkan air kaldu lalu masukkan beras, diaron hingga airnya kering.

Masukkan tumisan daging ayam dan nasi hingga penuh ke pinggan tahan panas yang diolesi sedikit minyak goreng. Siram dengan sedikit sisa air kaldu, sesuai selera aja

Kukus 30 menit atau hingga nasi matang, angkat. Sajikan hangat.